Enciclopedia
butìrrico, agg. Detto di acidi propri del grasso del latte, in particolare l'acido n-butirrico (CH3-CH2-CH2-COOH), derivato per fermentazione dell'aldeide n-butirrica, e l'acido isobutirrico (CH3)2-CH-COOH derivato dall'aldeide isobutirrica. Tali acidi trovano impiego nell'industria delle vernici e delle plastiche.
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