Enciclopedia
cicòria, sf. Pianta erbacea delle Composite, con radice carnosa e amara, fiori azzurri e foglie frastagliate. Si trova nei campi ed è coltivata per le foglie e le radici commestibili e per gli effetti lassativi, tonici e depurativi. Tra le specie più diffuse, vi sono il radicchio, la cicoria belga, la catalogna e la cicoria rossa di Treviso.
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