Enciclopedia
pepsìna, sf. Enzima usato in medicina per la cura di disfunzioni digestive. Contenuto nel succo gastrico, svolge la funzione di demolizione per idrolisi delle proteine trasformandole in peptoni, peptidi e amminoacidi. Viene prodotta nello stomaco dall'azione dell'acido cloridrico sul pepsinogeno.
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