Enciclopedia
corègone, o coregóne, sm. Pesce teleosteo (Coregonus lavaretus) dei Salmoniformi lungo fino a 60 cm diffuso nelle acque dolci, specie nei laghi di Europa, Asia e America. In Italia si trovano il coregone azzurro (Coregonus wartmanni) e il coregone bianco (Coregonus schinzii helveticus), apprezzati per le ottime carni.
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