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Aix-en-Provence Città della Francia meridionale (121.000 ab.), nel dipartimento di Bouches-du-Rhône, fondata nel 122 a. C. dai romani che la chiamarono Aquae Sextiae, per le acque calde che vi sgorgavano. Fu scenario della vittoria conseguita da Mario sui teutoni nel 102 a. C. Nel basso impero divenne capoluogo della provincia narbonese, e dal IX all'XI sec. fu capitale della contea di Provenza. Nel XV sec. ebbe la sua università, divenendo importante centro di cultura. Numerosi gli edifici di prestigio artistico, tra cui la cattedrale romanico gotica di San Salvatore (XI-XIV sec.), con chiostro romanico e battistero del V sec., e la chiesa di Saint Jean de Malte del 1285 ca. Commercialmente la città è un centro importante per la produzione di frutta, vino, olio d'oliva. Vi sono, inoltre, industrie alimentari, elettrotecniche e meccaniche.