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agg. Acido di complessa struttura, scoperto nelle foglie degli spinaci. Ha funzione importante nella moltiplicazione delle cellule, cioè nella sintesi degli acidi nucleici, nonché di amminoacidi. La struttura comprende nuclei benzenici ed eterociclici con azoto. Come vitamina del gruppo B interviene nella formazione dei globuli rossi (fattore antianemico). 

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