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sm. Sale o estere dell'acido ortofosforico (H₃PO₄), nel quale l'elemento metallico può sostituire uno o più atomi di idrogeno formando fosfati primari, secondari e terziari. I fosfati più comuni sono quello tricalcico (Ca₃[PO₄]₂), usato in agricoltura come fertilizzante, il fosfato monosodico (NaH₂PO₄), utilizzato come componente del lievito in polvere, il fosfato trisodico (Na₃PO₄), impiegato nel processo di addolcimento delle acque e come additivo nei detersivi industriali e domestici e altri composti usati in metallurgia e in medicina. Recenti ricerche hanno tuttavia permesso di stabilire la responsabilità dei fosfati nei processi di inquinamento delle acque superficiali e della falda freatica. 

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