Enciclopedia
gàstrico, agg. Dello stomaco.Succo gastrico
Prodotto delle ghiandole tubolari dello stomaco, fondamentale per la funzione digestiva. Il succo gastrico contiene acido cloridrico, sali minerali ed enzimi capaci di attaccare chimicamente le sostanze nutritive. Quando giunge nello stomaco, il bolo alimentare viene aggredito dall'acido cloridrico, che trasforma le sostanze nutritive in composti più semplici. A questo punto intervengono gli enzimi come la pepsina che provvede a trasformare le proteine. Il succo gastrico viene secreto nella quantità di circa un litro al giorno.
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