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sm. Pianta erbacea annuale (Helianthus annuus) della famiglia delle Composite. Ha il fusto alto fino a tre metri, robusto, semplice o ramoso, solo in alto munito di grandi foglie ovali. All'estremità del fusto si formano le grosse calatidi che raggiungono anche i 40 cm di diametro. Originario dell'America meridionale (Perú), venne introdotto in Europa alla fine del XV sec. Il girasole viene coltivato in forme orticole diverse nei giardini e nelle campagne e i suoi semi (acheni) forniscono un olio apprezzato e servono anche come mangime per i volatili. 

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