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sf. Sostanza chimica prodotta dalla decarbossilazione dell'istidina. Assai diffusa nei tessuti umani, agisce come stimolatore delle ghiandole e vasodilatatore ed è il fattore più importante nelle reazioni allergiche. È infatti un eccesso di questa sostanza nell'organismo a causare le manifestazioni allergiche quali dilatazione dei capillari, contratture gastrointestinali e bronchiali, ipotensione, tachicardia. Per alleviare le reazioni allergiche vengono usati dei farmaci detti antistaminici. 

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