Enciclopedia
òrzo, sm. Pianta erbacea annua appartenente alla famiglia delle Graminacee, nel gruppo dei cereali. È diffusa in tutto il globo, ha foglie in guaina, fusto cavo e fiori in spighe; viene coltivata in diverse varietà per i frutti usati per scopo alimentare (farine, tostati per surrogati del caffè, malto per birra, brillati per minestre). Viene anche coltivata come foraggio.
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