Enciclopedia
pépe, sm. Arbusto rampicante appartenente alla famiglia delle Piperacee (Piper nigrum) e all'ordine delle Piperali. Questa pianta è di origine asiatica e viene coltivata in zone a clima tropicale, per la raccolta dei frutti, utilizzati come spezie in cucina. Il pepe nero si ottiene dai frutti immaturi essiccati, il pepe verde dai frutti freschi, il pepe bianco dai frutti maturi.
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