Enciclopedia
aspàrago, sm. Angiosperma (Asparagus officinalis) della famiglia delle Gigliacee e dell'ordine delle Liliiflore. Pianta erbacea perenne, di origine europea, diffusa soprattutto in Francia e in Italia. Predilige i terreni sabbiosi e freschi. Viene coltivato per i suoi germogli, commestibili e ricchi di vitamine A e C, che vengono raccolti dal secondo o terzo anno di vita della pianta.
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