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glucòsio
sm. Zucchero semplice o monosaccaride. Viene detto anche destrosio, in quanto le sue soluzioni hanno potere rotatorio destrogiro, e zucchero dell'uva, in quanto abbonda nell'uva. Si trova in grandi quantità in tutta la frutta dolce e nei liquidi fisiologici degli organismi animali. Ha un sapore dolce meno intenso del saccarosio (zucchero comune) e viene diffuso in commercio come sciroppo denso, impiegato nell'industria dolciaria, farmaceutica, tessile, in tintoria. La sua produzione avviene a livello intestinale attraverso la digestione dei polisaccaridi e dei disaccaridi; nell'organismo produce energia, e serve nella sintesi dei polisaccaridi e dei nucleotidi (DNA, RNA). La concentrazione di glucosio nel sangue è detta glicemia.
lemma precedente: glucòmetro, sm.
lemma successivo: gluìno, sm.
sm. Zucchero semplice o monosaccaride. Viene detto anche destrosio, in quanto le sue soluzioni hanno potere rotatorio destrogiro, e zucchero dell'uva, in quanto abbonda nell'uva. Si trova in grandi quantità in tutta la frutta dolce e nei liquidi fisiologici degli organismi animali. Ha un sapore dolce meno intenso del saccarosio (zucchero comune) e viene diffuso in commercio come sciroppo denso, impiegato nell'industria dolciaria, farmaceutica, tessile, in tintoria. La sua produzione avviene a livello intestinale attraverso la digestione dei polisaccaridi e dei disaccaridi; nell'organismo produce energia, e serve nella sintesi dei polisaccaridi e dei nucleotidi (DNA, RNA). La concentrazione di glucosio nel sangue è detta glicemia.
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