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Enciclopedia

vinilpèlle, sf. Prodotto che imita la pelle conciata. 
Vinnica Città (381.000 ab.) dell'Ucraina, situata sul fiume Bug Meridionale. Capoluogo della provincia omonima. 
vìno, sm. Bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del mosto d'uva. Si ottiene dall'uva mediante il processo di vinificazione, pigiando dapprima l'uva e mettendo il mosto così ottenuto in tini nei quali inizia la fermentazione. Dopo un periodo sufficiente a trasformare quasi tutti gli zuccheri in alcol, si passa poi alla svinatura, consistente nell'eliminazione delle vinacce e al travaso in botti o direttamente in bottiglie (vinificazione del bianco). Le vinacce possono anche essere lasciate nel mosto in fermentazione (vinificazione del rosso). Nei vini di minor pregio può essere eseguito anche un processo di pastorizzazione. Il vino, conosciuto fin dall'inizio della civiltà, ha svolto una funzione importante in tutte le culture mediterranee. Si distingue a seconda del processo di vinificazione (bianco, rosso, rosato), della destinazione (da pasto, da dolce) o in base alle caratteristiche (secco, dolce, asciutto, aromatico). 
Vino e pane Romanzo di I. Silone (1955). 
vinolènto, agg. Che abitualmente eccede nel bere. ~ ubriaco. 
vinolènza, sf. L'essere vinolento. 
vinóso, agg. 1 Del vino, relativo al vino. 2 Che ha caratteristiche simili a quelle del vino. 
Vinòvo Comune in provincia di Torino (13.435 ab., CAP 10048, TEL. 011). Centro industriale (prodotti meccanici e alimentari). Vi si trova un castello del XIV sec. Gli abitanti sono detti Vinovesi
vinsànto, o vin sànto, sm. Vino bianco secco, di elevata gradazione alcolica, prodotto in Toscana e Umbria con uve bianche passite. 
Vinson Monte (5.140 m) dell'Antartide, nella catena dei monti Ellsworth. 

 

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