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sf. In termodinamica è la funzione di stato di un sistema che misura il suo grado di disfacimento o degradazione. Indica la tendenza di un sistema isolato e chiuso di evolvere verso uno stato stabile (equilibrio). La variazione di entropia è determinata solo dallo stato iniziale e da quello finale del sistema e, in un complesso concomitante di trasformazioni, gli aumenti sono più numerosi delle diminuzioni. Ciò comporta che tutte le trasformazioni che avvengono in natura seguono una particolare direzione di svolgimento per cui, pur mantenendosi costante la quantità energetica dell'universo, la frazione di questa trasformabile in lavoro diminuisce sino al punto da non poter più trasformare energia; ciò sancirà la morte termica dell'universo. 

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