Enciclopedia
cavédano, sm. Pesce (Leuciscus cephalus) d'acqua dolce della famiglia dei Ciprinidi e dell'ordine dei Cipriniformi. Simile alla carpa, ha pinne rossicce e scaglie dorate. La sua lunghezza arriva a circa 50 cm e può raggiungere il peso di 5 kg. Vive nei fiumi e nei laghi dell'Europa e dell'Asia minore; pregiato in gastronomia.
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