Enciclopedia
glicògeno, sm. In biologia è il polisaccaride che si forma nel fegato degli animali da glucosio o altri monosaccaridi. Ha la funzione di riserva; quando la glicemia si abbassa il glicogeno viene trasformato velocemente in glucosio per riequilibrare il valore. Si può isolare come polvere bianca.
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