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Buono, pulito e giusto | |
| Autore / autrice | Carlo Petrini |
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| Editore | Slow Food |
| Anno | 2016 |
| ISBN | 978-88-09-82019-7 |
| Biblioteche dove trovarlo | Servizio Bibliotecario Nazionale, Polo Bolognese, BNCF, Biblioest |
| Dove comprarlo | Feltrinelli, Unilibro, IBS (Librerie: Fernandez, Libr'Aria, Coletti, Dante Alighieri) |
| La nuova edizione aggiornata di un libro che ha reinventato la gastronomia del XXI secolo. Nel 2005 Buono, pulito e giusto ha trasformato un titolo in uno slogan, una visione del mondo che ha rovesciato gli stereotipi sul cibo, l'ambiente, la natura, l'agricoltura. In un racconto che costruisce una teoria, intreccia analisi, impegno ed esperienze autobiografiche, Carlo Petrini esorta il lettore a farsi egli stesso eco-gastronomo, a essere cittadino del mondo e protagonista di una grande rete internazionale che custodisca il pianeta mettendo il cibo al centro di un nuovo progetto di vita. | |
| Food Nonfiction Sustainability Environment Agriculture Health Foodie | |
| Catalogazione: Ambiente naturale [e] giustizia sociale Economia delle risorse naturali ed energia Conservazione e protezione | |
| Descrizione fisica | 342 p. ; 23 cm. |
| (fonte OpenData: ICCU - Istituto Centrale per il Catalogo Unico delle Biblioteche Italiane) | |
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