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Nuovi strumenti di cucina | |
| Autore / autrice | Alberto Citterio |
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| Editore | Giunti |
| Anno | 2021 |
| ISBN | 978-88-09-89669-7 |
| Biblioteche dove trovarlo | Servizio Bibliotecario Nazionale, Polo Bolognese, BNCF, Biblioest |
| Dove comprarlo | Feltrinelli, Unilibro, IBS (Librerie: Fernandez, Libr'Aria, Coletti, Dante Alighieri) |
| Cosa manca nella vostra cucina? A rispondere è lo chef Alberto Citterio, che in questo nuovo libro ha raccolto i suoi consigli in tema di strumenti: tra quelli selezionati è andato alla ricerca dei modelli più innovativi ed efficienti, in modo da permettere a ognuno di voi di ottenere i migliori risultati e di ottimizzare il tempo nel corso di qualsiasi preparazione. Dalla mandolina alla friggitrice ad aria, dall'essiccatore al forno per la pizza, il suo intento è dimostrare come, anche in casa, sia possibile raggiungere livelli sorprendenti. Oltre agli strumenti giusti, però, servono le tecniche e le buone informazioni: i consigli che troverete nella prima parte del volume e le numerose ricette che compongono la seconda sezione vi permetteranno sicuramente di centrare l'obiettivo. (Fonte: editore) | |
| Catalogazione: Utensili da cucina Culinaria Casalinghi | |
| Descrizione fisica | 191 p. : ill. ; 23 cm |
| Collezione o collana | Tecniche & cotture |
| (fonte OpenData: ICCU - Istituto Centrale per il Catalogo Unico delle Biblioteche Italiane) | |
Cinque libri a caso:
Il meraviglioso libro della morte
(titolo originale o altro titolo: El maravilloso libro de la muerte) (2025)
di Soledad Romero Mariño
e Mariona Cabassa (illustrazioni)
e Francesco Ferrucci (traduzione)
I Tedeschi e la rivoluzione
(titolo originale o altro titolo: Die Deutschen und die Revolution) (2024)
di Heinrich August Winkler
e Angelo Bolaffi (saggio di)
e Elena Sciarra (traduzione)
e Simone Aglan Buttazzi (traduzione)
Il gioco di Ender
(titolo originale o altro titolo: Ender's game) (2024)
di Orson Scott Card
Kafka senza chiavi (2024)
di Theodor W. Adorno
e Walter Benjamin
e Silvia Capodivacca (traduzione)
Pathemata, o La storia della mia bocca
(titolo originale o altro titolo: Pathemata, or The story of my mouth) (2025)
di Maggie Nelson
e Alessandra Castellazzi (traduzione)