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Cucina vegana | |
| Autori / autrici | Simone Salvini e Pietro Leemann e Umberto Veronesi |
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| Editore | Mondadori |
| Anno | 2012 |
| Fuori catalogo dal | 19/02/2024 |
| ISBN | 978-88-370-8703-6 |
| Biblioteche dove trovarlo | Servizio Bibliotecario Nazionale, Polo Bolognese, BNCF, Biblioest |
| Dove comprarlo | eurolibro.it, Libraccio.it, LibroCo.it, Libreria Libr'Aria |
| Profondo conoscitore della cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, Simone Salvini, già capo chef del ristorante Joia di Pietro Leemann a Milano, ha collaborato con l'Associazione Vegetariani Italiana e l'Istituto Europeo di Oncologia. Executive chef di Organic Academy, attualmente collabora con la Fondazione Umberto Veronesi e svolge numerosi corsi di cucina e servizi di formazione per gruppi alberghieri, ristoranti e chef professionisti, con l'obiettivo di divulgare la cultura vegetariana e vegana. In questo volume Salvini propone menu vegani suddivisi per stagione: tante ricette leggere e nutrienti dove gli elementi si mescolano in un gioco di colori, consistenze e sapori dando vita a risultati sorprendenti. | |
| Catalogazione: Culinaria vegetariana Cucina vegetariana | |
| Descrizione fisica | 215 p. : ill. ; 22 cm. |
| (fonte OpenData: ICCU - Istituto Centrale per il Catalogo Unico delle Biblioteche Italiane) | |
Cinque libri a caso:
tutticontroclara
(titolo originale o altro titolo: ToutlemondeDétesteLouise) (2024)
di Annelise Heurtier
e Marina Karam (traduzione)
Di cosa è fatto?
(titolo originale o altro titolo: L'imagier des objets & des matières) (2025)
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L'ABC di Alberto Manzi maestro degli italiani (2024)
di Tania Convertini
Il cammino dei Cappuccini (2024)
di Sergio Lorenzini
e Stefano Ricci
Le atrocità di Mussolini (2024)
di Michael Palumbo
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e Ivan Serra (postfazione)
e Eric Gobetti (prefazione)