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Pasticceria casalinga | |
| Autore / autrice | Richard Bertinet |
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| Editore | Newton Compton |
| Collezione o collana | Grandi manuali Newton |
| Anno | 2015 (fuori catalogo dal 15/01/2018) |
| ISBN | 978-88-541-8283-7 |
| Biblioteche dove trovarlo | Servizio Bibliotecario Nazionale, Polo Bolognese, BNCF, Biblioest |
| Dove comprarlo | eurolibro.it, Libraccio.it, LibroCo.it, Libreria Libr'Aria |
| L'antica arte di maître pâtissier rappresenta il punto più alto dell'abilità e della creatività in cucina. Un livello che, molto spesso, appare totalmente irraggiungibile per chi si diletta tra i fornelli di casa. In questo libro, invece, il maestro pasticcere Richard Bertinet ci svelerà finalmente tutti i trucchi e le tecniche per realizzare, anche a casa propria, i dessert più buoni e complessi della migliore tradizione culinaria internazionale. Grazie alle foto contenute nel volume e alle semplici spiegazioni passo-dopo-passo, riusciremo a preparare dai biscotti alle meringhe, dalle bavaresi ai mignon, dai macarons alle mousse, per arrivare ai grandi classici della pasticceria francese e italiana, come la saint honoré e il tiramisù. | |
| Descrizione fisica | 223 p. : ill. ; 25 cm |
| (fonte OpenData: ICCU - Istituto Centrale per il Catalogo Unico delle Biblioteche Italiane) | |
Cinque libri a caso:
I ragazzi della mezzanotte(titolo originale o altro titolo: The midnight children) (2024) dettagli libro
di Danan Gemeinhart
e Marco Astolfi (traduzione)
