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Operazioni unitarie dell'ingegneria alimentare | |
| Autori / autrici | Dario Friso e Mario Niero |
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| Editore | CLEUP |
| Anno | 2010 |
| ISBN | 978-88-6129-602-2 |
| Biblioteche dove trovarlo | Servizio Bibliotecario Nazionale, Polo Bolognese, BNCF, Biblioest |
| Dove comprarlo | Feltrinelli, Unilibro, IBS (Librerie: Fernandez, Libr'Aria, Coletti, Dante Alighieri) |
| Catalogazione: Generi alimentari | |
| Descrizione fisica | XXV, 776 p. ; 24 cm. |
| (fonte OpenData: ICCU - Istituto Centrale per il Catalogo Unico delle Biblioteche Italiane) | |
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