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| Autore / autrice | Barilla center for food & nutrition |
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| Editore | Ambiente |
| Anno | 2012 (fuori catalogo dal 20/06/2016) |
| ISBN | 978-88-6627-029-4 |
| Biblioteche dove trovarlo | Servizio Bibliotecario Nazionale, Polo Bolognese, BNCF, Biblioest |
| Dove comprarlo | eurolibro.it, Libraccio.it, LibroCo.it, Libreria Libr'Aria |
| Catalogazione: Generi alimentari Approvvigionamento alimentare | |
| Descrizione fisica | XVI, 325 p. : ill. ; 25 cm. |
| (fonte OpenData: ICCU - Istituto Centrale per il Catalogo Unico delle Biblioteche Italiane) | |
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