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Il grande manuale della cucina giapponese | |
| Autori / autrici | Sachiyo Harada e Pierre Javelle (fotografie di) e Rossella Savio (traduzione) e Orathay Souksisavanh e Yannis Varoutsikos (illustrazioni) |
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| Editore | L'ippocampo |
| Anno | 2024 |
| ISBN | 978-88-6722-908-6 |
| Biblioteche dove trovarlo | Servizio Bibliotecario Nazionale, Polo Bolognese, BNCF, Biblioest |
| Dove comprarlo | Feltrinelli, Unilibro, IBS (Librerie: Fernandez, Libr'Aria, Coletti, Dante Alighieri) |
| Tecniche di base e indicazioni utili per padroneggiare unarte culinaria unica, al confine fra tradizione e modernità. Nella collana best seller dei Grandi manuali arriva finalmente un volume tutto dedicato alla cucina del Sol Levante, firmato da Sachiyo Harada, già autrice del volume Ramen e altri brodi giapponesi (Lippocampo 2021). 100 ricette dolci e salate per imparare a cucinare piatti belli, sani e succulenti. Gyoza, yakitori, ramen, riso al curry, tonkatsu, okonomiyaki, futomaki, dorayaki, roll cake al tè matcha... | |
| Catalogazione: Culinaria Cucina tipica Giappone | |
| Descrizione fisica | 287 p. : ill. ; 32 cm |
| (fonte OpenData: ICCU - Istituto Centrale per il Catalogo Unico delle Biblioteche Italiane) | |
Cinque libri a caso:
Il libro azzurro (2024)
di Germano Zullo
e Albertine
e Chiara Lurati (traduzione)
Territori
(titolo originale o altro titolo: Territoires) (2025)
di Olivier Norek
e Maurizio Ferrara (traduzione)
Replay! (2024)
La città di smeraldo di Oz. Romanzo 6 (2025)
di L. Frank Baum
e Stella Sacchini (traduzione)
e Mirko Esposito (traduzione)
La verità su tutto (2025)
di Vanni Santoni