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Cucina brasiliana | |
| Autori / autrici | Thiago Castanho e Luciana Bianchi |
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| Editore | Electa |
| Anno | 2014 (fuori catalogo dal 20/12/2021) |
| ISBN | 978-88-918-0037-4 |
| Biblioteche dove trovarlo | Servizio Bibliotecario Nazionale, Polo Bolognese, BNCF, Biblioest |
| Dove comprarlo | eurolibro.it, Libraccio.it, LibroCo.it, Libreria Libr'Aria |
| Il Brasile è un territorio sconfinato caratterizzato da influenze etniche e climi diversi, con un'ampia scelta di ingredienti provenienti dai campi, dalla foresta, dai fiumi e dal mare. Il risultato è una delle cucine più interessanti del mondo, un mosaico di sapori e metodi di cottura a metà fra tradizione e innovazione: il passato delle popolazioni indigene e degli immigrati africani e portoghesi si fonde infatti con i contributi più recenti in una cucina ricchissima di frutta, verdura e pesce, con sapori e profumi contrastanti e inconsueti. Lo chef Thiago Castanho, astro nascente della gastronomia brasiliana oggi noto anche in Italia, insieme a un team formato dai più innovativi e talentuosi cuochi nazionali, esplora il meglio della cucina del Brasile attraverso 100 ricette di tutti i tipi, dallo Streetfood alla cucina di pesce, dai dolci ai cocktail, per scoprire il sapore autentico di questo grande paese. | |
| Catalogazione: Culinaria Cucina tipica di specifici ambienti geografici ed etnici Brasile | |
| Descrizione fisica | 255 p. : ill. ; 26 cm. |
| (fonte OpenData: ICCU - Istituto Centrale per il Catalogo Unico delle Biblioteche Italiane) | |
Cinque libri a caso:
Vol. 1: Tutta colpa di miss Bridgerton(titolo originale o altro titolo: Because of Miss Bridgerton) (2024) dettagli libro
di Julia Quinn
e Alessia Di Giovanni (traduzione)
