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| La sanizzazione | |
| Autore / autrice | Carla Roggi |
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| Editore | FrancoAngeli |
| Anno | 2000 |
| ISBN | 978-88-464-2000-8 |
| Biblioteche dove trovarlo | Servizio Bibliotecario Nazionale, Polo Bolognese, BNCF, Biblioest |
| Dove comprarlo | Feltrinelli, Unilibro, IBS, Libreria Fernandez |
| Catalogazione: Generi alimentari Aziende agroalimentari Tecnologia alimentare Gestione della produzione | |
| Descrizione fisica | 127 p. ; 23 cm. |
| Collezione o collana | Azienda moderna |
| (fonte OpenData: ICCU - Istituto Centrale per il Catalogo Unico delle Biblioteche Italiane) | |
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