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| Autori / autrici | Paola Cadonici e Angelo Scivoletto (nota di) e Alberto De Ferri (prefazione) |
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| Editore | Rubbettino |
| Anno | 2005 (fuori catalogo dal 20/04/2020) |
| ISBN | 978-88-498-1255-8 |
| Biblioteche dove trovarlo | Servizio Bibliotecario Nazionale, Polo Bolognese, BNCF, Biblioest |
| Dove comprarlo | eurolibro.it, Libraccio.it, LibroCo.it, Libreria Libr'Aria |
| Catalogazione: Alimentazione Usi e costumi generali Il mangiare e il bere | |
| Descrizione fisica | 182 p. ; 21 cm. |
| (fonte OpenData: ICCU - Istituto Centrale per il Catalogo Unico delle Biblioteche Italiane) | |
