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Conservare il cibo da Columella ad Artusi | |
| Autori / autrici | Annamaria Ciarallo (cura) e Barbara Vernia (cura) |
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| Editore | Felici |
| Anno | 2009 |
| ISBN | 978-88-6019-309-4 |
| Biblioteche dove trovarlo | Servizio Bibliotecario Nazionale, Polo Bolognese, BNCF, Biblioest |
| Dove comprarlo | Feltrinelli, Unilibro, IBS (Librerie: Fernandez, Libr'Aria, Coletti, Dante Alighieri) |
| Catalogazione: Alimenti Processi di lavorazione degli alimenti Tecniche di conservazione | |
| Descrizione fisica | 203 p. : ill. ; 24 cm |
| Note: Catalogo della Mostra tenuta a Civitella di Romagna nel 2009 - 2010. | |
| Collezione o collana | Archeometria e conservazione |
| (fonte OpenData: ICCU - Istituto Centrale per il Catalogo Unico delle Biblioteche Italiane) | |
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