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ALIMENTI
Zucca
(titolo originale o altro titolo: Pumpa)
di Alva Herdevall
e Anders Rydell
e Roland Persson
e Deborah Rabitti (traduzione)
Editore: Guido Tommasi
Anno: 2025
ISBN: 978-88-6753-453-1
Il chilometro consapevole
di Carlo Catani
e Carlo Petrini
Editore: Slow Food
Anno: 2022
ISBN: 978-88-8499-737-1
Il mondo del tè
(titolo originale o altro titolo: World atlas of tea)
di Krisi Smith
e Irene Annoni (traduzione)
Editore: Slow Food
Anno: 2021
ISBN: 978-88-8499-707-4
Il mondo dell'olio
di Antonio Attorre
e Diego Soracco
e Nanni Ricci
Editore: Slow Food
Anno: 2021
ISBN: 978-88-8499-679-4
Scopriamo il cibo
di Andrea Minoglio
e Federico Mariani (illustrazioni)
e Oscar Farinetti (prefazione)
Editore: Gribaudo
Anno: 2021
Fuori catalogo dal 19/05/2025
ISBN: 978-88-580-2989-3
Non sprechiamo il cibo
di Andrea Vico
e Lucia Vaccarino
Editore: Fabbri
Anno: 2020
Fuori catalogo dal 18/11/2024
ISBN: 978-88-915-8335-2
Perché gli spaghetti alla bolognese non esistono?
(titolo originale o altro titolo: Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas?)
di Arthur Le Caisne
e Rossella Savio (traduzione)
e Yannis Varoutsikos (illustrazioni)
Editore: L'ippocampo
Anno: 2020
ISBN: 978-88-6722-529-3
Oli d'Italia
di Gambero Rosso
Editore: Gambero Rosso
Anno: 2020
Fuori catalogo dal 20/12/2021
ISBN: 978-88-6641-201-4
Cibo e paesaggio
di Angelo Longo (saggio di)
e Alberto Cosner (saggio di)
Editore: ETS
Anno: 2020
ISBN: 978-88-467-5827-9
Storia dello zucchero
(titolo originale o altro titolo: Sweetness and power)
di Sidney W. Mintz
Editore: Einaudi
Anno: 2020
ISBN: 978-88-06-24691-4
Cultura della responsabilità e sviluppo locale
di Stefano Spillare
Editore: Angeli
Anno: 2019
ISBN: 978-88-917-8765-1
Come funziona il cibo
(titolo originale o altro titolo: How food works)
di John Levy
e Ginny Smith
e Roberto Sorgo (traduzione)
Editore: Gribaudo
Anno: 2019
ISBN: 978-88-580-2368-6
E allora cosa mangio?
(titolo originale o altro titolo: Et maintenant on mange quoi?)
di Christophe Brusset
e Éric Maitrot
e Maria Moresco (traduzione)
Editore: Piemme
Anno: 2019
Fuori catalogo dal 20/02/2023
ISBN: 978-88-566-6920-6
L'età delle spezie
(titolo originale o altro titolo: L età delle spezie)
di Orazio Olivieri
e Corrado Barberis (prefazione)
Editore: Donzelli
Anno: 2018
ISBN: 978-88-6843-805-0
C'è del marcio nel piatto!
di Gian Carlo Caselli
e Stefano Masini
Editore: Piemme
Anno: 2018
Fuori catalogo dal 20/02/2023
ISBN: 978-88-566-6443-0
Città e accessibilità alle risorse alimentari
di Luca Daconto
Editore: Angeli
Anno: 2017
ISBN: 978-88-917-6158-3
La grande salumeria italiana
di Costantino Cipolla (cura)
e Yann Grappe
e Gianpaolo Fassino
e Paolo Corvo
Editore: lano: Angeli
Anno: 2017
ISBN: 978-88-917-5958-0
Ricette d'amore
di Maria Evdokimova
e Silvia Marinelli (illustrazioni)
Editore: 24 ore cultura
Anno: 2017
Fuori catalogo dal 20/05/2024
ISBN: 978-88-6648-352-6
100 cose da sapere sugli alimenti
di Sam Baer
e Parko Polo (illustrazioni)
e Jamie Ball
e Federico Mariani (illustrazioni)
Editore: Usborne
Anno: 2017
Fuori catalogo dal 21/09/2020
ISBN: 978-14-7493-839-6
Meglio di stagione!
di Cortilia
Editore: Nomos
Anno: 2016
Fuori catalogo dal 20/01/2025
ISBN: 978-88-98249-79-4
Mappe del gusto
di Giulia Malerba
e Febe Sillani (illustrazioni)
Editore: Mondadori Electa
Anno: 2016
Fuori catalogo dal 19/02/2024
ISBN: 978-88-918-0936-0
Grana padano
di Claudia Brambilla
e Richard Sadleir (traduzione)
e Silvia Borghesi (cura)
Editore: Mondadori
Anno: 2016
Fuori catalogo dal 17/05/2021
ISBN: 978-88-918-0221-7
L'arte della tazza perfetta
(titolo originale o altro titolo: How to make tea)
di Brian R. Keating
e Kim Long
e Ornella Ciarcià (traduzione)
Editore: Vallardi
Anno: 2016
Fuori catalogo dal 21/12/2020
ISBN: 978-88-6987-218-1
Alla scoperta del gusto italiano
di Davide Paolini
Editore: 24 ore cultura
Anno: 2016
Fuori catalogo dal 20/05/2024
ISBN: 978-88-6648-311-3
Alla scoperta dei cibi
di Iveta Pari
e Michaela Bergmannova (illustrazioni)
Editore: IdeeAli
Anno: 2016
Fuori catalogo dal 18/09/2023
ISBN: 978-88-6023-715-6
Il golosario
di Paolo Massobrio
Editore: Comunica
Anno: 2015
Fuori catalogo dal 20/05/2019
ISBN: 978-88-87449-84-6
Guida ai formaggi d'Italia
di Roberto Rubino (saggio di)
e Piero Sardo (saggio di)
e Angelo Surrusca (saggio di)
Editore: Slow Food
Anno: 2015
ISBN: 978-88-8499-397-7
Tecniche di cottura
di Alberto Fiorito
e Daniela Vettori
Editore: Gribaudo
Anno: 2015
Fuori catalogo dal 16/10/2017
ISBN: 978-88-580-1412-7
Pane, focacce, grissini
di Alberto Fiorito
e Teresa Balzano
Editore: Gribaudo
Anno: 2015
Fuori catalogo dal 16/10/2017
ISBN: 978-88-580-1402-8
Yum!
di Giancarlo Ascari
e Pia Valentinis
Editore: Franco Cosimo Panini
Anno: 2015
Fuori catalogo dal 15/07/2024
ISBN: 978-88-570-0907-0
Che buono, signor Acqua!
di Agostino Traini
Editore: Piemme
Anno: 2015
Fuori catalogo dal 19/02/2024
ISBN: 978-88-566-4644-3
Mangiato bene?
di Roberta Schira
Editore: Salani
Anno: 2014
Fuori catalogo dal 17/12/2018
ISBN: 978-88-6715-588-0
Gusto
di Giovanni Ballarini
e Umberto Galimberti
Editore: Food
Anno: 2014
Fuori catalogo dal 20/12/2021
ISBN: 978-88-6154-407-9
Giardini di Saffo
(titolo originale o altro titolo: I giardini di Saffo)
di Giuseppe Squillace
Editore: Carocci
Anno: 2014
ISBN: 978-88-430-7111-1
Cosa c'e nel piatto?
di Rossella Molaschi (cura)
Editore: Altroconsumo
Anno: 2013
ISBN: 978-88-95340-25-8
I cibi della salute
di Stefano Colonna
e Giancarlo Folco
e Franca Marangoni
Editore: Springer
Anno: 2013
ISBN: 978-88-470-2026-9
I cibi della salute
di Stefano Colonna
e Giancarlo Folco
e Franca Marangoni
Editore: Springer
Anno: 2013
ISBN: 978-88-470-2025-2
Microbiologia dei prodotti alimentari
di Giovanni Antonio Farris (cura)
Editore: CEA
Anno: 2012
Fuori catalogo dal 19/12/2022
ISBN: 978-88-08-18246-3
Su che albero cresce la marmellata?
di Barbara Giordano
e Chiara Raineri (illustrazioni)
Editore: Gribaudo
Anno: 2011
ISBN: 978-88-580-0372-5
Il rischio nel piatto
di Raffaele Sibilio
e Angelo Falzarano
Editore: Angeli
Anno: 2011
ISBN: 978-88-568-3906-7
Food rebellions!
di Eric Holt-Giménez
e Raj Patel
e Davide Panzieri (traduzione)
e Annie Shattuck
e Walden Bello (prefazione)
Editore: Slow food
Anno: 2010
ISBN: 978-88-8499-217-8
Formaggio fatto in casa
(titolo originale o altro titolo: Self-sufficiency cheese making)
di Rita Ash
Editore: Il Castello
Anno: 2010
Fuori catalogo dal 20/02/2023
ISBN: 978-88-8039-946-9
500 formaggi
(titolo originale o altro titolo: 500 cheeses)
di Roberta Muir
Editore: Il Castello
Anno: 2010
Fuori catalogo dal 20/02/2023
ISBN: 978-88-6520-033-9
L'identità italiana in cucina
di Massimo Montanari
Editore: GLF Laterza
Anno: 2010
ISBN: 978-88-420-9458-6
La degustazione del cioccolato
di Roberto Caraceni
Editore: Hoepli
Anno: 2010
Fuori catalogo dal 16/07/2018
ISBN: 978-88-203-4370-5
Conservare il cibo da Columella ad Artusi
di Annamaria Ciarallo (cura)
e Barbara Vernia (cura)
Editore: Felici
Anno: 2009
ISBN: 978-88-6019-309-4
Le indicazioni di qualità degli alimenti
di Esther Muñiz Espada (cura)
e Benedetta Ubertazzi (cura)
Editore: Giuffrè
Anno: 2009
ISBN: 978-88-14-14611-4
Operazioni unitarie della tecnologia alimentare
di Carlo Pompei
Editore: Casa editrice ambrosiana
Anno: 2009
Fuori catalogo dal 16/12/2024
ISBN: 978-88-08-18342-2
Peperoncino
di Olidea
e Nessia Laniado
Editore: URRA
Anno: 2007
Fuori catalogo dal 20/11/2017
ISBN: 978-88-503-2556-6
Il grande libro degli alimenti
Editore: TCI
Anno: 2007
Fuori catalogo dal 17/02/2020
ISBN: 978-88-365-4642-8
Ciboterapia
di Maurizio De Santis
e Paolo Mazzuca
Editore: Edagricole
Anno: 2006
Fuori catalogo dal 16/01/2017
ISBN: 978-88-506-5216-7
Cioccolato
di Joanna Farrow
Editore: Il Viaggiatore
Anno: 2005
Fuori catalogo dal 20/06/2016
ISBN: 978-88-365-3538-5
Tutti i cibi dalla A alla Z
di Renzo Pellati
Editore: A. Mondadori
Anno: 1999
Fuori catalogo dal 21/01/2019
ISBN: 978-88-04-45981-1
Cinque libri a caso:
La generazione ansiosa
(titolo originale o altro titolo: The anxious generation) (2024)
di Jonathan Haidt
e Rosa Prencipe (traduzione)
e Lucilla Rodinò (traduzione)
Il grande libro delle storie di Natale (2024)
di Massimo Scorsone (cura)
e Silvia Valisone (cura)
Animali del mare (2024)
di Serena Vezzani (cura)
La linea del silenzio (2024)
di Gianluca Peciola
Il Bird hotel
(titolo originale o altro titolo: The Bird Hotel) (2024)
di Joyce Maynard
e Silvia Castoldi (traduzione)