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| Alimenti, microbiologia e igiene (titolo originale o altro titolo: Lebensmittel-Mikrobiologie) | |
| Autori / autrici | Johannes Krämer e Carlo Cantoni e Stefania Dalle Molle |
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| Editore | Tecniche Nuove |
| Anno | 2011 |
| ISBN | 978-88-481-2471-3 |
| Biblioteche dove trovarlo | Servizio Bibliotecario Nazionale, Polo Bolognese, BNCF, Biblioest |
| Dove comprarlo | Feltrinelli, Unilibro, IBS, Libreria Fernandez |
| Catalogazione: Alimenti Generi alimentari Tecnologia alimentare Principi scientifici Microrganismi Funghi Alghe | |
| Descrizione fisica | XVII, 472 p. : ill. ; 25 cm |
| Collezione o collana | TA |
| (fonte OpenData: ICCU - Istituto Centrale per il Catalogo Unico delle Biblioteche Italiane) | |
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