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Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo | |
| Autore / autrice | Massimo Montanari |
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| Editore | Laterza |
| Anno | 2011 |
| ISBN | 978-88-420-9559-0 |
| Biblioteche dove trovarlo | Servizio Bibliotecario Nazionale, Polo Bolognese, BNCF, Biblioest |
| Dove comprarlo | Feltrinelli, Unilibro, IBS (Librerie: Fernandez, Libr'Aria, Coletti, Dante Alighieri) |
| Un godibilissimo excursus sulla storia del cibo raccontata dal punto di vista del cervello più che delle viscere. Faccio subito un esempio molto significativo: il pane. Questo alimento fondamentale, anche se un po' trascurato nelle culture del benessere, rappresenta una vera e propria 'invenzione'. | |
| Nonfiction Food History Italy Nutrition Cookbooks | |
| Catalogazione: Culinaria Usi e costumi generali Il mangiare e il bere | |
| Descrizione fisica | X, 208 p. ; 21 cm. |
| Collezione o collana | Economica Laterza |
| (fonte OpenData: ICCU - Istituto Centrale per il Catalogo Unico delle Biblioteche Italiane) | |
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