Enciclopedia

gelaterìa, sf. Negozio dove si fanno o si vendono i gelati. 
gelatièra, sf. Macchina per fare i gelati. 
gelatière, sm. Gelataio. 
gelatìna, sf. 1 Brodo di carne o di pesce rappresosi per congelamento. ~ galantina, galatina. 2 Esplosivo costituito da una miscela di nitroglicerina e nitrocellulosa. 3 Gommina. ~ gel. 
gelatinizzànte, sm. Preparato in grado di ridurre allo stato di gel sostanze solide o liquide. 
gelatinizzàre, v. tr. Effettuare una gelatinizzazione. 
gelatinizzazióne, sf. Processo di fabbricazione degli esplosivi consistente nella trasformazione della nitrocellulosa fibrosa in una sostanza a consistenza variabile. 
gelatinóso, agg. Che si presenta molle, elastico e colloso. ~ vischioso. <> fluido. 
gelàto, agg. e sm. agg. 1 Molto freddo. ~ ghiacciato. <> sgelato. il fiume era gelato da tempo. 2 Intirizzito. ~ assiderato. <> caldo. 3 Stupefatto. ~ sbalordito. era gelato dal terrore
sm. Crema a base di latte, zucchero e frutta che si gusta congelato. ~ sorbetto. 
gelée, sf. invar. Confettura di frutta gelatinosa. ~ gelatina. 


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