PANIFICAZIONE

La formula del pane
di Laura Lazzaroni
e Laura La Monaca (fotografie di)
Editore: Giunti
Anno: 2021
ISBN: 978-88-09-91100-0

Il grande libro del pane
di Piergiorgio Giorilli
e Elena Lipetskaia
e Serena Serrani (fotografie di)
e Francesca Brambilla (fotografie di)
Editore: Gribaudo
Anno: 2015
ISBN: 978-88-580-1382-3

Come si fa il pane
(titolo originale o altro titolo: How to make bread)
di Emmanuel Hadjiandreou
e Steve Painter (fotografie di)
Editore: G. Tommasi
Anno: 2012
ISBN: 978-88-96621-75-2

Come si fa il pane?
(titolo originale o altro titolo: Qu'y a-t-il dans mon pain?)
di Karine Harel
e Didier Balicevic (illustrazioni)
Editore: Il castello
Anno: 2012
Fuori catalogo dal 18/09/2023
ISBN: 978-88-6664-005-9

Il libro del pane
Editore: vara: De Agostini
Anno: 2010
Fuori catalogo dal 17/12/2018
ISBN: 978-88-418-6192-9

Biotecnologia dei prodotti lievitati da forno
di Marco Gobbetti (cura)
e Aldo Corsetti (cura)
Editore: CEA
Anno: 2010
Fuori catalogo dal 18/09/2023
ISBN: 978-88-08-18121-3

Il libro del pane
di Alessandra Meldolesi
Editore: Ponte alle Grazie
Anno: 2007
Fuori catalogo dal 19/12/2016
ISBN: 978-88-7928-896-5

Manuale di panificazione
di Luigi Frati
Editore: U. Hoepli
Anno: 2007
Fuori catalogo dal 20/01/2025
ISBN: 978-88-203-3867-1

Il pane annuale
di Marcel Maget
e Maria Luisa Meoni (cura)
Editore: Carocci
Anno: 2002
ISBN: 978-88-430-3306-5

Il pane
di Piergiorgio Giorilli
e Simona Lauri
Editore: Zanichelli
Anno: 1996
Fuori catalogo dal 17/12/2018
ISBN: 978-88-08-24324-9