GENERI ALIMENTARI

Il gusto di cambiare
di Gaël Giraud
e Carlo Petrini
e Franciscus (prefazione)
e Stefano Arduini
Editore: Libreria Editrice Vaticana
Anno: 2023
ISBN: 978-88-8499-805-7

L'ipocrisia dell'abbondanza
di Fabio Ciconte
Editore: Laterza
Anno: 2023
ISBN: 978-88-581-5138-9

Economia commestibile
(titolo originale o altro titolo: Edible economics)
di Ha-Joon Chang
e Stefano Valenti (traduzione)
Editore: Il Saggiatore
Anno: 2023
ISBN: 978-88-428-3001-6

Il manuale antispreco
di Too Good To Go
Editore: Piemme
Anno: 2022
Fuori catalogo dal 17/11/2025
ISBN: 978-88-566-8396-7

L'insostenibile pesantezza dello spreco alimentare
di Andrea Segrè
e Davide Girardi (cura)
Editore: Castelvecchi
Anno: 2022
ISBN: 978-88-3290-631-8

Lo spreco alimentare in Italia
di Silvio Franco (cura)
e Luca Falasconi (cura)
Editore: Carocci
Anno: 2022
ISBN: 978-88-290-1721-8

Il destino del cibo
di Agnese Codignola
Editore: Feltrinelli
Anno: 2020
ISBN: 978-88-07-17369-1

Dietro l'eguaglianza
(titolo originale o altro titolo: Za fasadom stalinskogo izobilija)
di Elena Aleksandrovna Osokina
e Alberto Masoero (presentazione)
Editore: Viella
Anno: 2019
ISBN: 978-88-6728-835-9

Il grande carrello
di Fabio Ciconte
e Stefano Liberti
Editore: Laterza
Anno: 2019
ISBN: 978-88-581-3395-8

Cosa c'è nel mio cibo
di Monica Marelli
Editore: Giunti
Anno: 2016
ISBN: 978-88-440-4664-4

Povertà alimentare in Italia
di Franca Maino
e Lorenzo Bandera
e Chiara Lodi Rizzini
Editore: Il mulino
Anno: 2016
ISBN: 978-88-15-26067-3

Food design in Italia
di Alberto Bassi
Editore: Electa architettura
Anno: 2015
ISBN: 978-88-918-0267-5

Cibo e diritto
di Marco Gestri (cura)
e Luigi Costato
e Ioana Cismas
e Elisa Ambrosini
e Franco Conzato
e Francesco Petrelli
Editore: Mucchi
Anno: 2015
ISBN: 978-88-7000-688-9

Cibo
di Paolo De Castro
e Matteo Renzi (prefazione)
e Felice Adinolfi
Editore: Donzelli
Anno: 2015
ISBN: 978-88-6843-187-7

Nutrire il pianeta?
di Matteo Mascia (cura)
e Chiara Tintori (cura)
Editore: Bruno Mondadori
Anno: 2015
ISBN: 978-88-6518-986-3

Acqua e cibo a Venezia
di Donatella Calabi (cura)
e Ludovica Galeazzo (cura)
Editore: Marsilio
Anno: 2015
Fuori catalogo dal 19/03/2018
ISBN: 978-88-317-2195-0

Chi nutrirà il mondo?
(titolo originale o altro titolo: Who really feeds the planet?)
di Vandana Shiva
e Gianni Pannofino (traduzione)
Editore: Feltrinelli
Anno: 2015
ISBN: 978-88-07-17282-3

La fame
(titolo originale o altro titolo: El hambre)
di Martín Caparrós
e Elena Rolla (traduzione)
e Sara Cavarero (traduzione)
e Federica Niola (traduzione)
Editore: Einaudi
Anno: 2015
Fuori catalogo dal 16/12/2024
ISBN: 978-88-06-22637-4

Il pianeta nel piatto
di Anna Sarfatti
e Paolo Sarfatti
e Serena Riglietti (illustrazioni)
Editore: Mondadori
Anno: 2015
Fuori catalogo dal 18/02/2019
ISBN: 978-88-04-64746-1

Earth and food
Editore: Istituto geografico De Agostini
Anno: 2014
Fuori catalogo dal 19/09/2016
ISBN: 978-88-511-2662-9

La sfida del cibo
di Barbara Ghiringhelli
Editore: Carocci
Anno: 2014
ISBN: 978-88-430-7475-4

Food economy
di Antonio Belloni
Editore: Marsilio
Anno: 2014
Fuori catalogo dal 16/06/2025
ISBN: 978-88-317-1906-3

Sprechi
(titolo originale o altro titolo: Waste)
di Tristram Stuart
e Pierluigi Micalizzi (traduzione)
Editore: Bruno Mondadori
Anno: 2013
ISBN: 978-88-6159-764-8

Dal necessario al superfluo
di Claudio Bargelli
Editore: Angeli
Anno: 2013
ISBN: 978-88-204-3556-1

Geopolitica del cibo
di Giancarlo Elia Valori
Editore: Rizzoli
Anno: 2013
ISBN: 978-88-17-07096-6

Quando manca il pane
di Luca Mocarelli (cura)
e Giulia Vertecchi
Editore: Il mulino
Anno: 2013
ISBN: 978-88-15-24702-5

Cibo e libertà
di Carlo Petrini
Editore: Slow Food
Anno: 2013
ISBN: 978-88-09-78735-3

Discount or die
di Valeria Brignani (cura)
Editore: Nottetempo
Anno: 2012
Fuori catalogo dal 18/12/2023
ISBN: 978-88-7452-353-5

Eating planet
di Barilla center for food & nutrition
Editore: Ambiente
Anno: 2012
Fuori catalogo dal 20/06/2016
ISBN: 978-88-6627-029-4

Dar da mangiare agli affamati
di Paola Garrone
e Marco Melacini
e Alessandro Perego
Editore: Guerini e associati
Anno: 2012
ISBN: 978-88-6250-438-6

Le 100 feste del gusto
di Arianna Ruzza
Editore: Mondadori
Anno: 2012
Fuori catalogo dal 19/09/2022
ISBN: 978-88-370-9060-9

Il veleno nel piatto
(titolo originale o altro titolo: Notre poison quotidien)
di Marie-Monique Robin
e Bruno Amato (traduzione)
e Matteo Schianchi (traduzione)
Editore: Feltrinelli
Anno: 2012
ISBN: 978-88-07-17239-7

Supermarket mafia
di Marco Rizzo
Editore: Castelvecchi
Anno: 2011
ISBN: 978-88-7615-602-1

Il grande gioco della fame
di Andrea Baranes
Editore: Altra economia
Anno: 2011
ISBN: 978-88-6516-059-6

Nutrire Milano
di Lucia Bisi
Editore: Expo
Anno: 2011
Fuori catalogo dal 17/06/2019
ISBN: 978-88-572-1362-0

Alimenti, microbiologia e igiene
(titolo originale o altro titolo: Lebensmittel-Mikrobiologie)
di Johannes Krämer
e Carlo Cantoni
e Stefania Dalle Molle
Editore: Tecniche Nuove
Anno: 2011
ISBN: 978-88-481-2471-3

Fame
Editore: Carocci
Anno: 2011
ISBN: 978-88-430-5969-0

La rivoluzione della lattuga
di Franca Roiatti
e Carlo Petrini (prefazione)
Editore: EGEA
Anno: 2011
Fuori catalogo dal 21/09/2020
ISBN: 978-88-238-3319-7

Igiene degli alimenti
di Angela Tedesco
Editore: U. Hoepli
Anno: 2011
Fuori catalogo dal 16/07/2018
ISBN: 978-88-203-4936-3

Il sistema haccp
di Francesco Conte
Editore: U. Hoepli
Anno: 2011
Fuori catalogo dal 20/01/2020
ISBN: 978-88-203-4821-2

Dialogo sullo -Spr+Eco
di Andrea Segrè
e Massimo Cirri
e Altan (illustrazioni)
Editore: Promo Music Corvino Meda
Anno: 2010
ISBN: 978-88-96809-01-3

Food rebellions!
di Eric Holt-Giménez
e Raj Patel
e Davide Panzieri (traduzione)
e Annie Shattuck
e Walden Bello (prefazione)
Editore: Slow food
Anno: 2010
ISBN: 978-88-8499-217-8

Operazioni unitarie dell'ingegneria alimentare
di Dario Friso
e Mario Niero
Editore: CLEUP
Anno: 2010
ISBN: 978-88-6129-602-2

Piatto pieno, piatto vuoto: prodotti locali, appetiti globali
di Valerio Bini (cura)
e Martina Vitale Ney (cura)
Editore: Angeli
Anno: 2010
ISBN: 978-88-568-1650-1

Food packaging
di Luciano Piergiovanni
e Sara Limbo
Editore: Springer
Anno: 2010
ISBN: 978-88-470-1456-5

100 domande sul cibo
di Stefano Carnazzi
Editore: Ambiente
Anno: 2009
ISBN: 978-88-96238-19-6

Il golosario di Paolo Massobrio
di Paolo Massobrio
Editore: Comunica
Anno: 2009
Fuori catalogo dal 15/02/2016
ISBN: 978-88-87449-41-9

La fine del cibo
(titolo originale o altro titolo: The end of food)
di Paul Roberts
e Ilaria Bondani (traduzione)
e Elia Rigolio (traduzione)
e Silvia Vivan (traduzione)
Editore: Codice
Anno: 2009
Fuori catalogo dal 21/10/2024
ISBN: 978-88-7578-127-9

La povertà alimentare in Italia
di Luigi Campiglio (cura)
e Giancarlo Rovati (cura)
Editore: Guerini
Anno: 2009
ISBN: 978-88-6250-132-3

New menu Italia
di Nicola Dante Basile
Editore: Baldini Castoldi Dalai
Anno: 2009
ISBN: 978-88-6073-490-7

Terra madre
di Carlo Petrini
Editore: Slow Food
Anno: 2009
ISBN: 978-88-09-74436-3

Il mercante di utopie
di Anna Sartorio
Editore: Sperling & Kupfer
Anno: 2008
ISBN: 978-88-200-4621-7

Cucino doppio e congelo
di Paola Loaldi
Editore: Mondadori
Anno: 2007
Fuori catalogo dal 20/02/2023
ISBN: 978-88-370-5125-9

1000 sapori da gustare nella vita
di Giò Pozzo (cura)
Editore: Rizzoli
Anno: 2007
Fuori catalogo dal 20/02/2023
ISBN: 978-88-17-01780-0

Prodotti tipici d'Italia
Editore: Il viaggiatore
Anno: 2006
Fuori catalogo dal 20/06/2016
ISBN: 978-88-365-3752-5

Turismo gastronomico in Italia
di Touring club italiano
Editore: TCI
Anno: 2002
ISBN: 978-88-365-2449-5

Lo straniero nel piatto
di Lucio Sicca
Editore: EGEA
Anno: 2002
Fuori catalogo dal 17/10/2022
ISBN: 978-88-238-3017-2

Fame
di Luca Colombo
e Andrea Ferrante
e Giampietro Pizzo
Editore: Jaca Book
Anno: 2002
Fuori catalogo dal 19/06/2023
ISBN: 978-88-16-40591-2

La sanizzazione
di Carla Roggi
Editore: FrancoAngeli
Anno: 2000
ISBN: 978-88-464-2000-8

Il sistema HACCP
di Antonio Scipioni
e Diego Andreazza
Editore: U. Hoepli
Anno: 1997
Fuori catalogo dal 16/01/2017
ISBN: 978-88-203-2450-6