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I valori nutrizionali degli alimenti
| ARINGA [CLUPEA HARENGUS] | 19 |
| SALMONE IN SALAMOIA | 17 |
| TONNO [THUNNUS THYNNUS] | 16.3 |
| ARINGA AFFUMICATA | 16 |
| ARINGA MARINATA | 16 |
| ARINGA SALATA | 16 |
| OLIO DI OLIVA VITAMINIZZATO | 15 |
| ACCIUGHE o ALICI [ENGRAULIS ENCHRASICHOL] | 11 |
| CERNIA DI FONDO [POLYPRION CERNIUM] | 11 |
| LATTERINI [ATHERINA BOYERI] | 11 |
| PESCE SPADA [XIPHIAS GLADIUS] | 11 |
| CARPA [CYPRINUS CARPIO] | 10.6 |
| LUCCIO [ESOX LUCIUS] | 10.6 |
| TINCA [TINCA TINCA] | 10.6 |
| TROTA [SALMO TRUTTA] | 10.6 |
| PALOMBO [MUSTELUS MUSTELUS] | 9.1 |
| SALMONE [SALMO SALAR] | 8 |
| UOVO DI GALLINA, INTERO, IN POLVERE | 6.75 |
| ANGUILLA DI FIUME [ANGUILLA ANGUILLA] | 6.57 |
| UOVO DI ANATRA | 6.52 |
| CAVIALE | 5.87 |
| ACCIUGHE o ALICI SOTT'OLIO | 5 |
| UOVO DI OCA | 5 |
| UOVO DI GALLINA, TUORLO | 4.94 |
| ANGUILLA DI MARE [ANGUILLA ANGUILLA] | 4.9 |
| ANGUILLA MARINATA | 4.9 |
| TONNO SOTT'OLIO, SGOCCIOLATO | 4.88 |
| LATTE DI VACCA, CONDENSATO, CON ZUCCHERO | 4.81 |
| ACCIUGHE o ALICI SOTTO SALE | 4.6 |
| SARDINE SALATE | 4.6 |
| SARDA [SARDINA PILCHARDUS] | 4.5 |
| SARDINE SOTT'OLIO | 4.3 |
| FUNGHI PORCINELLI [LECINUM SCABRUM] | 3.1 |
| FUNGHI PORCINI [BOLETUS EDULIS] | 3.1 |
| FUNGHI SPUGNOLI [MORCHELLA ESCULENTA] | 3.1 |
| SGOMBRO O MACCARELLO IN SALAMOIA | 3 |
| SGOMBRO O MACCARELLO [SCOMBER SCOMBRUS] | 2.9 |
| SGOMBRO, FILETTI SOTT'OLIO | 2.9 |
| TORTA MARGHERITA | 2.8 |
| MERENDINE FARCITE | 2.61 |
| MERENDINE TIPO PAN DI SPAGNA | 2.61 |
| BABA' AL RHUM | 2.52 |
| BISCOTTI PER L'INFANZIA | 2.5 |
| FUNGHI CHIODINI [ARMILLARIA MELLEA] | 2.1 |
| FUNGHI GALLINACCI [CANTHARELLUS CIBARIUS FRIES] | 2.1 |
| FUNGHI GALLINACCI, secchi | 2.1 |
| FUNGHI IN SCATOLA | 2.1 |
| FUNGHI OVULI [AMANITA CAESARIA, OVULO EDULE] | 2.1 |
| FUNGHI SECCHI | 2.1 |
| FUNGHI SHIITAKE [LENTINUS EDODES], secchi | 2.1 |
| FUNGHI SOTT'OLIO | 2.1 |
| PASTI DIETETICI SOSTITUTIVI | 2 |
| TONNO IN SALAMOIA, SGOCCIOLATO | 2 |
| PASTA SFOGLIA | 1.76 |
| UOVO DI GALLINA, INTERO | 1.75 |
| UOVO DI TACCHINA | 1.75 |
| CORNED BEEF IN SCATOLA | 1.7 |
| SUINO, FEGATO | 1.7 |
| TRIGLIA [MULLUS SURMULETUS] | 1.31 |
| VITELLO [BOS TAURUS], CARNE MAGRA | 1.3 |
| VITELLO, CARNE SEMIGRASSA | 1.2 |
| CAVALLO, FEGATO | 1.1 |
| LUMACA [HELIX POMATIA] | 1.1 |
| SALSICCIA DI FEGATO | 1.09 |
| TORTELLINI, secchi | 1.08 |
| BOVINO, CUORE | 1 |
| CAVALLO, CUORE | 1 |
| PAN DI SPAGNA | 1 |
| PANCETTA AFFUMICATA O BACON | 0.9 |
| PANCETTA MAGRETTA | 0.9 |
| PANCETTA TESA | 0.9 |
| PROSCIUTTO CRUDO | 0.9 |
| PROSCIUTTO CRUDO, AFFUMICATO | 0.9 |
| PROSCIUTTO CRUDO, MAGRO | 0.9 |
| SPECK | 0.9 |
| SUINO [SUS SCROFA], CARNE SEMIGRASSA | 0.9 |
| ZAMPONE | 0.9 |
| LATTE DI VACCA, INTERO VITAMINIZZATO | 0.85 |
| LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO VITAMINIZZATO | 0.85 |
| SUINO, CUORE | 0.85 |
| VITELLO, CORATELLA | 0.81 |
| BURRO | 0.8 |
| CEFALO MUGGINE [MUGIL CEPHALUS] | 0.8 |
| VITELLONE, CARNE MAGRA | 0.8 |
| PASTA FROLLA | 0.73 |
| CANNOLI ALLA CREMA | 0.72 |
| BISCOTTI SAVOIARDO | 0.7 |
| CREMA PER PASTICCERIA | 0.7 |
| TORTELLINI, freschi | 0.7 |
| CROSTATA CON MARMELLATA | 0.64 |
| BOVINO, FEGATO | 0.62 |
| PANE AL LATTE | 0.62 |
| AGNELLO, CARNE SEMIGRASSA | 0.6 |
| CASTRATO [OVIS AGNUS], CARNE SEMIGRASSA | 0.6 |
| CAVALLO [EQUUS CABALUS] | 0.6 |
| GALLINA [GALLUS GALLUS] | 0.6 |
| POLLO [GALLUS GALLUS], INTERO | 0.6 |
| POLLO, ALI | 0.6 |
| POLLO, REGAGLIE | 0.6 |
| TIRAMISU' | 0.6 |
| OSTRICA [OSTREA EDULIS] | 0.54 |
| OVINO, CUORE | 0.51 |
| BRESAOLA | 0.5 |
| CACIOTTA AFFUMICATA | 0.5 |
| CACIOTTA ROMANA DI PECORA | 0.5 |
| FETA | 0.5 |
| MERENDINE CON MARMELLATA | 0.5 |
| OCA [ANSER ANSER] | 0.5 |
| PECORINO | 0.5 |
| PECORINO DA GRATTUGIARE | 0.5 |
| PECORINO ROMANO | 0.5 |
| PECORINO, FRESCO | 0.5 |
| POLLO, COSCIA | 0.5 |
| QUAGLIA [COTURNIX COTURNIX] | 0.5 |
| RANA [RANA ESCULENTA] | 0.5 |
| SUINO, BISTECCA | 0.5 |
| SUINO, CARNE MAGRA | 0.5 |
| SUINO, COSCIO | 0.5 |
| VITELLONE [BOS TAURUS], CARNE SEMIGRASSA | 0.5 |
| VITELLONE, CARNE GRASSA | 0.5 |
| VITELLONE, tagli di carne grassa | 0.5 |
| VITELLONE, tagli di carne magra | 0.5 |
| VITELLONE, tagli di carne semigrassa | 0.5 |
| BURRINI | 0.48 |
| BISCOTTI INTEGRALI | 0.46 |
| SOFFICINI AL FORMAGGIO SURGELATI | 0.46 |
| AGNELLO, CORATELLA | 0.45 |
| PANCETTA COPPATA | 0.45 |
| AGNELLO [OVIS AGNUS] | 0.4 |
| AGNELLO, CARNE GRASSA | 0.4 |
| AGNELLO, CARNE MAGRA | 0.4 |
| AGNELLO, COSTOLETTE | 0.4 |
| ANATRA [ANAS BOSCHAS] | 0.4 |
| CAPRETTO [CAPRA HIREUS] | 0.4 |
| CAPRIOLO [CERVUS spp], COSCIA | 0.4 |
| CAPRIOLO [CERVUS spp], SCHIENA | 0.4 |
| CASTRATO, CARNE GRASSA | 0.4 |
| CASTRATO, CARNE MAGRA | 0.4 |
| FAGIANO [PHASIANUS COLCHICUS] | 0.4 |
| FARAONA [NUMIDA MELEAGRIS] | 0.4 |
| PECORA [OVIS ARIES] | 0.4 |
| PICCIONE ADULTO [COLUMBA LIVIA] | 0.4 |
| PICCIONE GIOVANE [COLUMBA LIVIA] | 0.4 |
| STARNA [PERDIX PERDIX], COSCIO | 0.4 |
| TACCHINA, ALA | 0.4 |
| TACCHINA, COSCIA | 0.4 |
| TACCHINO [MELEAGRIS GALLOPAVO], INTERO | 0.4 |
| TACCHINO, ALA | 0.4 |
| TACCHINO, COSCIA | 0.4 |
| TORDO [TURDUS ERYCETORUM] | 0.4 |
| OVINO, FEGATO | 0.39 |
| POLLO, FEGATINI | 0.39 |
| PASTA ALL'UOVO, secca | 0.37 |
| PANETTONE | 0.35 |
| PASTA ALL'UOVO, fresca | 0.32 |
| FARAONA, COSCIA | 0.3 |
| FARAONA, PETTO | 0.3 |
| MAIONESE | 0.3 |
| TACCHINA [MELEAGRIS GALLOPAVO], PETTO | 0.3 |
| TACCHINO, PETTO | 0.3 |
| MASCARPONE | 0.28 |
| GRANA | 0.27 |
| CHEDDAR | 0.26 |
| FORMAGGIO AL GORGONZOLA E AL MASCARPONE | 0.26 |
| BIGNE' | 0.25 |
| EMMENTHAL | 0.25 |
| LATTERIA | 0.25 |
| MERENDINE AL CIOCCOLATO | 0.25 |
| MONTASIO | 0.25 |
| DOLCE VERDE | 0.24 |
| GORGONZOLA | 0.24 |
| ITALICO (tipo Bel Paese) | 0.24 |
| LATTE DI VACCA, INTERO, IN POLVERE | 0.24 |
| PARMIGIANO | 0.24 |
| GORGONZOLA CON LE NOCI | 0.23 |
| TORTA AL CIOCCOLATO | 0.23 |
| BURRATA | 0.22 |
| GOUDA FRESCO | 0.22 |
| GOUDA STAGIONATO | 0.22 |
| GROVIERA | 0.22 |
| PANNA, 30% di lipidi | 0.22 |
| PANNA, 35% di lipidi | 0.22 |
| FORMAGGINO | 0.21 |
| FORMAGGINO, a basso tenore di lipidi | 0.21 |
| LATTE DI PECORA | 0.21 |
| SOTTILETTE | 0.21 |
| BRIE | 0.2 |
| POLLO, PETTO | 0.2 |
| WURSTEL DI TACCHINO | 0.2 |
| ASIAGO | 0.19 |
| BRA | 0.19 |
| BRIOCHES CON CREMA | 0.19 |
| EDAM STAGIONATO | 0.19 |
| FONTINA | 0.19 |
| CAMEMBERT | 0.18 |
| RICOTTA DI PECORA | 0.18 |
| ROCHEFORT | 0.18 |
| TALEGGIO | 0.18 |
| CERTOSINO | 0.17 |
| FORMAGGIO SPALMABILE (tipo Philadelphia) | 0.17 |
| LATTE DI CAPRA | 0.17 |
| PASTORELLA | 0.17 |
| ROBIOLA | 0.17 |
| STRACCHINO | 0.17 |
| CACIOCAVALLO | 0.16 |
| CACIOCAVALLO AFFUMICATO | 0.16 |
| CACIOTTA TOSCANA | 0.16 |
| CACIOTTINA FRESCA | 0.16 |
| EDAM, FRESCO | 0.16 |
| FIOR DI LATTE | 0.16 |
| MOZZARELLA DI BUFALA | 0.16 |
| PROVOLA AFFUMICATA | 0.16 |
| PROVOLONCINO DOLCE | 0.16 |
| PROVOLONE | 0.16 |
| PROVOLONE PICCANTE | 0.16 |
| SCAMORZA | 0.16 |
| SCAMORZA AFFUMICATA | 0.16 |
| PANNA, 20% di lipidi (da cucina) | 0.14 |
| PANNA, a basso contenuto di colesterolo | 0.14 |
| BRIOCHES | 0.13 |
| BRIOCHES CON MARMELLATA | 0.12 |
| GELATO AL CIOCCOLATO | 0.12 |
| GELATO FIOR DI LATTE | 0.12 |
| LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO, IN POLVERE | 0.12 |
| INSALATA DI RISO | 0.11 |
| RICOTTA DI VACCA E PECORA | 0.11 |
| BOVINO, SANGUE | 0.1 |
| GELATO ALLA FRUTTA | 0.1 |
| MOZZARELLA | 0.1 |
| SUINO, SANGUE | 0.1 |
| WURSTEL DI POLLO | 0.1 |
| LATTE EVAPORATO | 0.09 |
| FIOCCHI DI LATTE MAGRO | 0.08 |
| CREME CARAMEL | 0.07 |
| YOGURT DI LATTE INTERO | 0.04 |
| YOGURT DI LATTE INTERO AI CEREALI E MALTO | 0.04 |
| YOGURT DI LATTE INTERO ALLA FRUTTA | 0.04 |
| BUDINO AL CIOCCOLATO | 0.03 |
| BUDINO ALLA VANIGLIA | 0.03 |
| LATTE DI BUFALA | 0.03 |
| LATTE DI VACCA, INTERO | 0.03 |
| LATTE DI VACCA, INTERO UHT | 0.03 |
| RICOTTA DI VACCA | 0.03 |
| RICOTTA INTERA, TIPO TEDESCO | 0.03 |
| RICOTTA MAGRA TIPO TEDESCO | 0.03 |
| PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA | 0.02 |
| PESTO | 0.02 |
| CRACKERS AL FORMAGGIO | 0.01 |
| LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO | 0.01 |
| LATTE DI VACCA, PARZIALMENTE SCREMATO UHT | 0.01 |
| YOGURT DI LATTE MAGRO ALLA FRUTTA | 0.01 |
| YOGURT DI LATTE PARZIALMENTE SCREMATO | 0.01 |
| YOGURT DI LATTE SCREMATO | 0.01 |
| CAPPUCCINO | 0.01 |